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YAXELL
Kochmesser Super Gou 161, HP-Y-37100 Profi Kochmesser
161 Lagen Damaszenerstahl

3.0
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Yaxell Kochmesser Super Gou 161, HP-Y-37100 Profi Kochmesser, 161 Lagen Damaszenerstahl
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Artikelbeschreibung

Артикул: S002L0BJ
  • Großes Kochmesser: Klingenlänge: 20 cm, Schliff: beidseitig
  • Schneidlage: SG2 Pulverstahl, 161 Lagen Damaszener Stahl, Klingenhärte: 63 HRC
  • Griffmaterial: Canvas Micarta, Handgefertigt in Seki Japan
  • Ergonomisch geformter Handgriff aus Leinen Micarta, Für Rechts- und Linkshand
  • Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert
Das Kochmesser ist die Europäische Klingenform und ist so einsetzbar wie das Santoku, für Fisch, Fleisch und Gemüse. Großes Kochmesser: Klingenlänge: 20 cm Schneidlage: SG2 Pulverstahl 161 Lagen Damaszener Stahl Klingenhärte: 63 HRC Schliff: beidseitig Griffmaterial: Canvas Micarta Ergonomisch geformter Handgriff aus Leinen Micarta Für Rechts- und Linkshand Handgefertigt in Seki Japan Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert 1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition. Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Впередentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt 2. 161-lagige Damastklinge Super Gou 161 Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 160 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 161 Lagen. Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandart präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Применитьung ist jedes SUPER GOU 161 ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt. 3. Super Gou 161 Griff Die Griffschalen sind aus rot-schwarzem Canvas-Micarta gefertigt. Canvas-Micarta gilt weltweit als eines der besten Griffmaterialien und besteht aus Kunstharz und Leinen. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Dieses Material entspricht allen Hygienevorschriften weltweit und ist daher auch im professionellen Einsatz hervorragend geeignet. Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik. Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodaß die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen. Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefengraviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note. 4. Gebrauchsanweisung - Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden. - Super Gou 161 haben eine sehr feine, extrem scharfe Klinge. Diese Klingen sind nicht zum Hacken von Lebensmitteln, Gefrorenem, Knochen, extrem harte Speckschwarten usw. geeignet und sollten niemals dafür verwendet werden. - Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und unmittelbar danach mit einem geeigneten Tuch abtrocknen. - Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste. - Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden. - Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden. - Das Messer sicher und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. 5. Pflege Super Gou 161 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yacxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden.

Описание товара

Maßangaben
Длина Klinge20 cm
Produktdetails
Art GriffErgonomisch geformter Griff
Eigenschaften GriffLeinen Canvas Micarta
Material
MaterialGriff: Leinen Canvas Micarta, Klinge: 161 Lagen Damaszener Stahl
Material GriffLeinen Canvas Micarta
MaterialeigenschaftenKlinge: 161 Lagen Damast Stahl

Wichtige Informationen

  • Warnhinweis (PDF)

  • Verantwortliche Person für die EU

    Verantwortlich für dieses Produkt ist der in der EU ansässige Wirtschaftsakteur:

    Yaxell Europe ApS

    Skovvej 60 2920 Charlottenlund Dänemark

    +45 2264 3963

    yaxell@yaxell.dk

    Du findest den für das Produkt verantwortlichen Wirtschaftsakteur auch auf dem jeweiligen Produkt bzw. der Verpackung oder in einer dem Produkt beigefügten Unterlage.

    Details zur Produktsicherheit

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Messer hat nicht die versprochene Schärfe

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Verifizierter Kauf
Habe mir vorher das Yaxell Gou 101 bestellt. Es war wirklich sehr scharf. Ich habe es zurückgeben und mir das Super Gou 161 bestellt. In der Hoffnung das es noch besser ist. К сожалению, ist dieses Messer nicht so scharf wie das deutlich billigere Gou 101. Die Klinge ist nicht final geschliffen. Für das Geld sollte man ein ein Rasiermesser scharfes Messer erwarten. Hand geschmiedet und dann wird so ein Messer ausgeliefert. Kann doch einfach nicht passieren. Wahrscheinlich ein Messer das schon reklamiert wurde. Werde es reklamieren, oder auf meine Kosten nachschleifen lassen. Wirklich schade
von Holger O. aus Hamburg am 22.07.2023
Verkäufer: kochmesser24
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