WAKOLI

Ausbeinmesser Nussbaum Damast Filetiermesser I 16 cm Klinge I Nussbaumholzgriff

VG10 Kern, 67 Lagen Damaststahl, Nussbaumholzgriff, inkl. Geschenkbox

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Ausbeinmesser für präzises Arbeiten an Fleisch und Fisch: Das Wakoli Damastmesser mit 16 cm langer, schmaler Klinge ist ideal zum Entfernen von Sehnen, Haut und Knochen. Die schlanke Form ermöglicht exakte Schnitte, selbst an schwer zugänglichen Stellen.

Klinge aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern: Der gehärtete Stahlkern (60±2 HRC) wird von 67 Lagen Damast ummantelt. Der beidseitige V-Schliff mit ca. 15° pro Seite sorgt für kontrolliertes, sauberes Schneiden ohne Kraftaufwand.

Ergonomisch geformter Nussbaumholzgriff: Der geölte Griff liegt angenehm und sicher in der Hand. Die natürliche Maserung verleiht dem Messer einen edlen Charakter und macht jedes Stück zum Unikat.

Pflegeempfehlung: Zur Schonung der Materialien empfehlen wir die Reinigung per Hand. Für dauerhafte Schärfe bieten wir unseren hauseigenen Schleifservice an.

Funktion und Ästhetik vereint: Dieses Ausbeinmesser eignet sich sowohl für ambitionierte Hobbyköche als auch für professionelle Anwendungen – ein Werkzeug, das überzeugt.

Merkmale:
Messer- / Klingenlänge: 30 / 16 cm
Klinge: aus 67 Stahllagen gefertigt
Klingenhärtegrad: 60±2 HRC, VG-10 Stahlkern
Klingenoptik: individuelle Damaststruktur
Griffmaterial: Nussbaumholz
Stil: Profiküche, Hobbyküche