KAI

Schälmesser KAI Shun DM-0700 Officemesser - 8,5 cm

DM-0700

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Das KAI Shun DM-0700 Officemesser ist ein Meisterwerk japanischer Schmiedekunst, ideal für Präzisionsarbeiten in der Küche. Die 9 cm lange Klinge, gefertigt aus VG-10 Damaszenerstahl, bietet herausragende Schärfe und Langlebigkeit. Mit einer Härte von 61 HRC bleibt die Klinge auch bei intensiver Nutzung lange scharf. Der symmetrische Griff aus hochwertigem Pakka-Holz sorgt für ein angenehmes und sicheres Handling. Mit einem Gewicht von nur 60 g und einer Gesamtlänge von 20,1 cm ist es bestens ausbalanciert. Ein unverzichtbares Werkzeug für Profis und Hobbyköche, die Wert auf Qualität und Präzision legen.

Produkteigenschaften / technische Daten

• Gesamtlänge: 20,1 cm
• Gewicht: 60 g
• Griffform: symmetrisch
• Grifflänge: 10,5 cm
• Griffmaterial: Holz Pakka
• Herstellungsweise: geschmiedet
• Klingendicke: 1,8 mm
• Klingenhärte: 61 HRC
• Klingenhöhe: 1,8 cm
• Klingenlänge: 9 cm
• Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl
• Messerform: Officemesser
• Schliff: beidseitig
• Serie: KAI Shun

KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908

KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Применитьung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.