KAI

Santokumesser KAI Shun DM-0702 Santoku Messer 18 cm

DM-0702

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Das KAI Shun DM-0702 Santoku Messer vereint japanische Handwerkskunst mit herausragender Funktionalität. Die 18 cm lange Klinge aus VG-10 Damaszenerstahl sorgt für präzise Schnitte und anhaltende Schärfe. Mit einer Härte von 61 HRC ist die Klinge robust und langlebig. Der ergonomische Griff aus Holz Pakka ist speziell für Rechtshänder ausgelegt und bietet optimalen Komfort. Seine geschmiedete Klingenstruktur und die beidseitige Schlifftechnik machen es zu einem vielseitigen Werkzeug in jeder Küche. Die Santoku-Form eignet sich perfekt für das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Erleben Sie japanische Qualität und Präzision mit jedem Schnitt. Das Messer ist Teil der renommierten KAI Shun Serie und wird in Japan hergestellt. Ein Muss für jeden Kochprofi und Hobbykoch.

Produkteigenschaften / technische Daten

• Gesamtlänge: 30,8 cm
• Gewicht: 208 g
• Griffform: rechtshänder
• Grifflänge: 12 cm
• Griffmaterial: Holz Pakka
• Herstellungsweise: geschmiedet
• Klingendicke: 2,4 mm
• Klingenhärte: 61 HRC
• Klingenhöhe: 4,5 cm
• Klingenlänge: 18 cm
• Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl
• Messerform: Santoku
• Schliff: beidseitig
• Serie: KAI Shun

KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908

KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Применитьung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.